梅仕事

昨年は あちこちで梅が豊作だったようです
 
たくさん作ったからと バドミントンの私の師匠から 梅味噌をいただきました

それがすご~く美味しかったんです。

冷たいキュウリにつけて食べると 最高なんです ヽ(≧▽≦)ノ"ワーイ

あっ!!という間に食べきってしまったので
昨年 初めて 自分で梅味噌を作り始めました

作り方は簡単です
傷んだ梅でも作れるそうで・・
参考にしたレシピこちら
私は  味噌は普通の白みそで作りましたが・・

このレシピのように すぐに煮てしまう方法と
味噌と砂糖に付け込んで放置する方法と
放置してから 煮込む方法が あるみたいですね・・


今年もそろそろ梅が出回りました(わくわく。そわそわ)
でも まだ 完熟梅が出回っていないです (´・ω・`)

青梅を追熟させてみようかと思い 買ってきましたが・・
この雨続きで 熟れるどころか 傷み始めてきてしまいました


大慌てで 青梅のジャムと 甘露煮を作ってみました
青梅だったので あく抜きに2日もかかってしまいましたが

何とか完成
破れ防止に梅に針を何箇所も刺したのですが それでも破けてしまいました
DSC03006.jpg

ジャムが2瓶とこの甘露煮が1瓶出来ました
ジャムは見た目が汚いので・・画像なしです
DSC03007.jpg
この梅を一個カップに入れて 黒酢入れて お湯で割るとおいしいです


完熟梅で作った方が香りがあっていいかも??

近くのスーパーでは6月20日から 3日間仕入れるそうなので楽しみにしています。

さて この梅を使って パンを作ってみたんですが
それはまた明日~



クリック よろしくお願いします。

順位だけが すべてじゃない!!なんて言いますが・・・
やっぱり ランク上がると嬉しいです

(^人^)感謝♪




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梅の季節ですね

甘露煮、とても美味しそうです!

ジャムを、見た目も美味しそうに作るのって、私はとても難しいです。

キウイで作って、ジャムが茶色くなってしまった時に、そう感じました。

みかんさんのパン、いつもとても美味しそうで、お写真から良い香りまで漂って来そうなので、楽しみにしてます(*^^*)

No title

何でもチャンレンジ精神いいね^^

美味しそうな事ばかりだから
母ちゃん毎度じゅるるのよだれちゃんです。

梅でジャムも美味しそうだなぁ
身体にも良さそうだしね。

さてさて
どんなパンが飛び出す事やら(#^.^#)

梅味噌!

こんにちは!

梅味噌とは、いいこと聞きました。

うちは実家に梅の木があるので、梅仕事は毎年お休みできないのです。

梅干し3年梅酒1年でローテーション、キズ梅は梅シロップにしてたのですが、ややマンネリ気味で、しかも梅干しが去年の分、おととしの分と溜まってきてるんですよね~。

今年は梅味噌をやってみよう!楽しみ~。

碧色珊瑚さんへ

梅のレシピに書いてありましたが 酸が強いので 使用するお鍋は土鍋かホーロー鍋がいいそうですよ。
アルミやステンレスには ジャムの色を変色させてしまう作用があるそうです。

ジャム専用鍋に 銅鍋があるようで こちらは銅の作用できれいな色に仕上がるみたいですよ。

今回の甘露煮は土鍋使用しました。

デコマルさんへ

簡単なものばかりですよ・・
でも やるまではなんだか面倒・・って思いますけどね(*ゝ∀・*)

ジャムは毎朝 ヨーグルトに入れて食べています。
体に良さそうでしょう?

ぢょん・でんばあさんへ

いいな~o(*・ω・*)o
梅の木があるなんて、お母さんいわく「梅の木くらい 庭のある家に住む主婦のたしなみ」ってところでしょうか?!
梅干しも作るんですか?
すごいですね。結構手間かかって大変そう・・(^_^;)

最近は 梅のおつとめ品 求めてスーパー巡りです(梅味噌は痛んだ梅でOKなので)
一キロ400円~700円位くらいで売っています。 半額になるまでじっと我慢の子です。

梅味噌は キュウリにつけて食べるのが一番おいしいですが
サバの味噌煮に使ったり・・ドレシングにしたりしても美味しいですよ。
うちはそこまでまわりませんが・・( ;∀;)

余っている梅ジャムに味噌混ぜて少し火にかけても 梅味噌になりますから
たくさん取れたら とりあえずジャムにしてもいいかも?!(嵩が小さくなるので)

凄いねぇ~

梅はリン子も大好きな食べ物の一つv-219
でも梅漬けも面倒臭くて作らない・・・

我が家の庭には、梅の木が2本あるので
豊作の年には結構出来ています・・
ご近所さんが欲しいと取って行くのですが
面倒臭いと思わなければ自分でも作れるのにねぇ~

だって、リン子の好きなかつお梅が結構な量入って188円で売ってるんだもん~
作る方がお金も時間もかかりそうでつい・・v-388

これがダメ主婦の典型ですねぇ~v-396
みかさんさん、ホント尊敬するわぁ~v-435

ポンデリン子さんへ

リン子さんのところにも 梅の木があるんですか?
羨ましい・・o(*・ω・*)o
梅味噌は 簡単だから作ってみて~
キュウリにつけると本当に美味しいですよ
完熟の痛みかけた梅で大丈夫だから(^0-)-☆

梅干しは私も買う派!!
絶対安いし おいしいし それに自家製は塩分濃度が高いと思うので 
私は おこちゃま口なので はちみつ梅しか食べれません・・(^-^)
Secret

アンケート回答でお小遣い

プロフィール

みかん

Author:みかん
長女(リンゴ)財団職員1年生 
次女(バナナ)薬学部2年生 
私(みかん)インコ臭LOVEのシングル12年生 

趣味はバドミントン、懸賞、詰め放題!!時々、パン作り・・・日々のいろいろなこと書いてます。
お気楽にお立ち寄りくださいませ。 
コメント リンク大歓迎です。

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