2014.06.10
梅仕事
昨年は あちこちで梅が豊作だったようです
たくさん作ったからと バドミントンの私の師匠から 梅味噌をいただきました
それがすご~く美味しかったんです。
冷たいキュウリにつけて食べると 最高なんです ヽ(≧▽≦)ノ"ワーイ
あっ!!という間に食べきってしまったので
昨年 初めて 自分で梅味噌を作り始めました
作り方は簡単です
傷んだ梅でも作れるそうで・・
参考にしたレシピこちら
私は 味噌は普通の白みそで作りましたが・・
このレシピのように すぐに煮てしまう方法と
味噌と砂糖に付け込んで放置する方法と
放置してから 煮込む方法が あるみたいですね・・
今年もそろそろ梅が出回りました(わくわく。そわそわ)
でも まだ 完熟梅が出回っていないです (´・ω・`)
青梅を追熟させてみようかと思い 買ってきましたが・・
この雨続きで 熟れるどころか 傷み始めてきてしまいました
大慌てで 青梅のジャムと 甘露煮を作ってみました
青梅だったので あく抜きに2日もかかってしまいましたが
何とか完成
破れ防止に梅に針を何箇所も刺したのですが それでも破けてしまいました

ジャムが2瓶とこの甘露煮が1瓶出来ました
ジャムは見た目が汚いので・・画像なしです

この梅を一個カップに入れて 黒酢入れて お湯で割るとおいしいです
完熟梅で作った方が香りがあっていいかも??
近くのスーパーでは6月20日から 3日間仕入れるそうなので楽しみにしています。
さて この梅を使って パンを作ってみたんですが
それはまた明日~
クリック よろしくお願いします。
順位だけが すべてじゃない!!なんて言いますが・・・
やっぱり ランク上がると嬉しいです
(^人^)感謝♪


たくさん作ったからと バドミントンの私の師匠から 梅味噌をいただきました
それがすご~く美味しかったんです。
冷たいキュウリにつけて食べると 最高なんです ヽ(≧▽≦)ノ"ワーイ
あっ!!という間に食べきってしまったので
昨年 初めて 自分で梅味噌を作り始めました
作り方は簡単です
傷んだ梅でも作れるそうで・・
参考にしたレシピこちら
私は 味噌は普通の白みそで作りましたが・・
このレシピのように すぐに煮てしまう方法と
味噌と砂糖に付け込んで放置する方法と
放置してから 煮込む方法が あるみたいですね・・
今年もそろそろ梅が出回りました(わくわく。そわそわ)
でも まだ 完熟梅が出回っていないです (´・ω・`)
青梅を追熟させてみようかと思い 買ってきましたが・・
この雨続きで 熟れるどころか 傷み始めてきてしまいました
大慌てで 青梅のジャムと 甘露煮を作ってみました
青梅だったので あく抜きに2日もかかってしまいましたが
何とか完成
破れ防止に梅に針を何箇所も刺したのですが それでも破けてしまいました

ジャムが2瓶とこの甘露煮が1瓶出来ました
ジャムは見た目が汚いので・・画像なしです

この梅を一個カップに入れて 黒酢入れて お湯で割るとおいしいです
完熟梅で作った方が香りがあっていいかも??
![]() 紀州 南高梅(完熟梅)3kg【送料無料】とれたて 完熟梅3kg紀州和歌山みなべ町産厳選南高梅(生... |
近くのスーパーでは6月20日から 3日間仕入れるそうなので楽しみにしています。
さて この梅を使って パンを作ってみたんですが
それはまた明日~
クリック よろしくお願いします。
順位だけが すべてじゃない!!なんて言いますが・・・
やっぱり ランク上がると嬉しいです
(^人^)感謝♪


スポンサーサイト

梅の季節ですね
甘露煮、とても美味しそうです!
ジャムを、見た目も美味しそうに作るのって、私はとても難しいです。
キウイで作って、ジャムが茶色くなってしまった時に、そう感じました。
みかんさんのパン、いつもとても美味しそうで、お写真から良い香りまで漂って来そうなので、楽しみにしてます(*^^*)
甘露煮、とても美味しそうです!
ジャムを、見た目も美味しそうに作るのって、私はとても難しいです。
キウイで作って、ジャムが茶色くなってしまった時に、そう感じました。
みかんさんのパン、いつもとても美味しそうで、お写真から良い香りまで漂って来そうなので、楽しみにしてます(*^^*)
No title
何でもチャンレンジ精神いいね^^
美味しそうな事ばかりだから
母ちゃん毎度じゅるるのよだれちゃんです。
梅でジャムも美味しそうだなぁ
身体にも良さそうだしね。
さてさて
どんなパンが飛び出す事やら(#^.^#)
美味しそうな事ばかりだから
母ちゃん毎度じゅるるのよだれちゃんです。
梅でジャムも美味しそうだなぁ
身体にも良さそうだしね。
さてさて
どんなパンが飛び出す事やら(#^.^#)
梅味噌!
こんにちは!
梅味噌とは、いいこと聞きました。
うちは実家に梅の木があるので、梅仕事は毎年お休みできないのです。
梅干し3年梅酒1年でローテーション、キズ梅は梅シロップにしてたのですが、ややマンネリ気味で、しかも梅干しが去年の分、おととしの分と溜まってきてるんですよね~。
今年は梅味噌をやってみよう!楽しみ~。
梅味噌とは、いいこと聞きました。
うちは実家に梅の木があるので、梅仕事は毎年お休みできないのです。
梅干し3年梅酒1年でローテーション、キズ梅は梅シロップにしてたのですが、ややマンネリ気味で、しかも梅干しが去年の分、おととしの分と溜まってきてるんですよね~。
今年は梅味噌をやってみよう!楽しみ~。
碧色珊瑚さんへ
梅のレシピに書いてありましたが 酸が強いので 使用するお鍋は土鍋かホーロー鍋がいいそうですよ。
アルミやステンレスには ジャムの色を変色させてしまう作用があるそうです。
ジャム専用鍋に 銅鍋があるようで こちらは銅の作用できれいな色に仕上がるみたいですよ。
今回の甘露煮は土鍋使用しました。
アルミやステンレスには ジャムの色を変色させてしまう作用があるそうです。
ジャム専用鍋に 銅鍋があるようで こちらは銅の作用できれいな色に仕上がるみたいですよ。
今回の甘露煮は土鍋使用しました。
デコマルさんへ
簡単なものばかりですよ・・
でも やるまではなんだか面倒・・って思いますけどね(*ゝ∀・*)
ジャムは毎朝 ヨーグルトに入れて食べています。
体に良さそうでしょう?
でも やるまではなんだか面倒・・って思いますけどね(*ゝ∀・*)
ジャムは毎朝 ヨーグルトに入れて食べています。
体に良さそうでしょう?
ぢょん・でんばあさんへ
いいな~o(*・ω・*)o
梅の木があるなんて、お母さんいわく「梅の木くらい 庭のある家に住む主婦のたしなみ」ってところでしょうか?!
梅干しも作るんですか?
すごいですね。結構手間かかって大変そう・・(^_^;)
最近は 梅のおつとめ品 求めてスーパー巡りです(梅味噌は痛んだ梅でOKなので)
一キロ400円~700円位くらいで売っています。 半額になるまでじっと我慢の子です。
梅味噌は キュウリにつけて食べるのが一番おいしいですが
サバの味噌煮に使ったり・・ドレシングにしたりしても美味しいですよ。
うちはそこまでまわりませんが・・( ;∀;)
余っている梅ジャムに味噌混ぜて少し火にかけても 梅味噌になりますから
たくさん取れたら とりあえずジャムにしてもいいかも?!(嵩が小さくなるので)
梅の木があるなんて、お母さんいわく「梅の木くらい 庭のある家に住む主婦のたしなみ」ってところでしょうか?!
梅干しも作るんですか?
すごいですね。結構手間かかって大変そう・・(^_^;)
最近は 梅のおつとめ品 求めてスーパー巡りです(梅味噌は痛んだ梅でOKなので)
一キロ400円~700円位くらいで売っています。 半額になるまでじっと我慢の子です。
梅味噌は キュウリにつけて食べるのが一番おいしいですが
サバの味噌煮に使ったり・・ドレシングにしたりしても美味しいですよ。
うちはそこまでまわりませんが・・( ;∀;)
余っている梅ジャムに味噌混ぜて少し火にかけても 梅味噌になりますから
たくさん取れたら とりあえずジャムにしてもいいかも?!(嵩が小さくなるので)
凄いねぇ~
梅はリン子も大好きな食べ物の一つ
でも梅漬けも面倒臭くて作らない・・・
我が家の庭には、梅の木が2本あるので
豊作の年には結構出来ています・・
ご近所さんが欲しいと取って行くのですが
面倒臭いと思わなければ自分でも作れるのにねぇ~
だって、リン子の好きなかつお梅が結構な量入って188円で売ってるんだもん~
作る方がお金も時間もかかりそうでつい・・
これがダメ主婦の典型ですねぇ~
みかさんさん、ホント尊敬するわぁ~

でも梅漬けも面倒臭くて作らない・・・
我が家の庭には、梅の木が2本あるので
豊作の年には結構出来ています・・
ご近所さんが欲しいと取って行くのですが
面倒臭いと思わなければ自分でも作れるのにねぇ~
だって、リン子の好きなかつお梅が結構な量入って188円で売ってるんだもん~
作る方がお金も時間もかかりそうでつい・・

これがダメ主婦の典型ですねぇ~

みかさんさん、ホント尊敬するわぁ~

ポンデリン子さんへ
リン子さんのところにも 梅の木があるんですか?
羨ましい・・o(*・ω・*)o
梅味噌は 簡単だから作ってみて~
キュウリにつけると本当に美味しいですよ
完熟の痛みかけた梅で大丈夫だから(^0-)-☆
梅干しは私も買う派!!
絶対安いし おいしいし それに自家製は塩分濃度が高いと思うので
私は おこちゃま口なので はちみつ梅しか食べれません・・(^-^)
羨ましい・・o(*・ω・*)o
梅味噌は 簡単だから作ってみて~
キュウリにつけると本当に美味しいですよ
完熟の痛みかけた梅で大丈夫だから(^0-)-☆
梅干しは私も買う派!!
絶対安いし おいしいし それに自家製は塩分濃度が高いと思うので
私は おこちゃま口なので はちみつ梅しか食べれません・・(^-^)