梅仕事

昨年は　あちこちで梅が豊作だったようです
　
たくさん作ったからと　バドミントンの私の師匠から　梅味噌をいただきました

それがすご～く美味しかったんです。

冷たいキュウリにつけて食べると　最高なんです　ヽ(≧▽≦)ﾉ"ﾜｰｲ

あっ！！という間に食べきってしまったので
昨年　初めて　自分で梅味噌を作り始めました

作り方は簡単です
傷んだ梅でも作れるそうで・・
参考にしたレシピこちら
私は　　味噌は普通の白みそで作りましたが・・

このレシピのように　すぐに煮てしまう方法と
味噌と砂糖に付け込んで放置する方法と
放置してから　煮込む方法が　あるみたいですね・・


今年もそろそろ梅が出回りました（わくわく。そわそわ）
でも　まだ　完熟梅が出回っていないです　(´・ω・`)

青梅を追熟させてみようかと思い　買ってきましたが・・
この雨続きで　熟れるどころか　傷み始めてきてしまいました


大慌てで　青梅のジャムと　甘露煮を作ってみました
青梅だったので　あく抜きに2日もかかってしまいましたが

何とか完成
破れ防止に梅に針を何箇所も刺したのですが　それでも破けてしまいました


ジャムが2瓶とこの甘露煮が１瓶出来ました
ジャムは見た目が汚いので・・画像なしです

この梅を一個カップに入れて　黒酢入れて　お湯で割るとおいしいです


完熟梅で作った方が香りがあっていいかも？？

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近くのスーパーでは６月２０日から　３日間仕入れるそうなので楽しみにしています。

さて　この梅を使って　パンを作ってみたんですが
それはまた明日～



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順位だけが　すべてじゃない！！なんて言いますが・・・
やっぱり　ランク上がると嬉しいです

（＾人＾）感謝♪