仕事より大事な梅仕事！？

６月１１日に　おつとめ品の梅を２キロ買ってきました

（梅１キロ　味噌１キロ　砂糖７００g）×２　
漬け込みました　今回は一月漬け込み　その後煮詰める作り方で作ってみようと思います。

漬け込んだ日の様子

一週間経ちました

随分と　梅のエキスが出てなじんできています
瓶がない場合は　ジップロックでも作れますよ


今はもう少しなじんできています。
すずめ騒ぎで　梅のことすっかり忘れてました・・・


先日のブログに書いた　おばあちゃんの梅は　こうなりました（過去記事こちらからどうぞ～）

左から　梅ジャムと梅エキス
梅エキスは　一番小さい瓶　梅を丸ごとすりつぶして煮詰めた物です　これよりもっと煮詰めるようなのですが・・面倒でやめました。これでも１．５キロくらいの梅を使っていると思います。

真中は梅シロップです　グラニュー糖まぶしています

右は梅サワーです　パンを作った時の白双が残っていたので使ってみました

綺麗な梅がほとんどなく　ジャムが恐ろしいほど出来てしまいました
直径２５センチくらいの土鍋に２つ分です（ジャムはホーロー鍋か土鍋で作ると変色しないそうです）
梅味噌を仕込む前に　おばあちゃんの梅を取りに行っていれば良かった・・



あのぶつぶつは黒星病というものらしいのですが　食用には問題ないみたいなので　比較的綺麗なものだけをジャム以外にしてみました。

やはり梅の木はお手入れをしてあげないと　駄目みたいですね。
私のお肌と一緒だ・・手入れしないと　シミが～～(ﾉд<｡｀)


レシピはこちらを参考にしました


梅は血糖値の上昇を抑える働きもあるようですね
夏バテ防止にも良さそうです

私はお酒は飲めないので　毎晩梅ジャムに黒酢を入れ　お湯で割って飲んでいます。
なかなか美味しいですよ～

子供たちは黒酢の匂いが嫌いで・・　オジサンの匂い！と言っています


碧色珊瑚さんが梅酒作っていましたね(^^)美しい梅でしたよ～

クリック　よろしくお願いします。

順位だけが　すべてじゃない！！なんて言いますが・・・
やっぱり　ランク上がると嬉しいです

（＾人＾）感謝♪