仕事より大事な梅仕事!?

6月11日に おつとめ品の梅を2キロ買ってきました

(梅1キロ 味噌1キロ 砂糖700g)×2 
漬け込みました 今回は一月漬け込み その後煮詰める作り方で作ってみようと思います。
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漬け込んだ日の様子

一週間経ちました
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随分と 梅のエキスが出てなじんできています
瓶がない場合は ジップロックでも作れますよ


今はもう少しなじんできています。
すずめ騒ぎで 梅のことすっかり忘れてました・・・


先日のブログに書いた おばあちゃんの梅は こうなりました(過去記事こちらからどうぞ~)
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左から 梅ジャムと梅エキス
梅エキスは 一番小さい瓶 梅を丸ごとすりつぶして煮詰めた物です これよりもっと煮詰めるようなのですが・・面倒でやめました。これでも1.5キロくらいの梅を使っていると思います。

真中は梅シロップです グラニュー糖まぶしています

右は梅サワーです パンを作った時の白双が残っていたので使ってみました

綺麗な梅がほとんどなく ジャムが恐ろしいほど出来てしまいました
直径25センチくらいの土鍋に2つ分です(ジャムはホーロー鍋か土鍋で作ると変色しないそうです)
梅味噌を仕込む前に おばあちゃんの梅を取りに行っていれば良かった・・



あのぶつぶつは黒星病というものらしいのですが 食用には問題ないみたいなので 比較的綺麗なものだけをジャム以外にしてみました。

やはり梅の木はお手入れをしてあげないと 駄目みたいですね。
私のお肌と一緒だ・・手入れしないと シミが~~(ノд<。`)


レシピはこちらを参考にしました


梅は血糖値の上昇を抑える働きもあるようですね
夏バテ防止にも良さそうです

私はお酒は飲めないので 毎晩梅ジャムに黒酢を入れ お湯で割って飲んでいます。
なかなか美味しいですよ~

子供たちは黒酢の匂いが嫌いで・・ オジサンの匂い!と言っています


碧色珊瑚さんが梅酒作っていましたね(^^)美しい梅でしたよ~

クリック よろしくお願いします。

順位だけが すべてじゃない!!なんて言いますが・・・
やっぱり ランク上がると嬉しいです

(^人^)感謝♪




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No title

おじさんの臭いで わるかったなー!

梅に味噌って 何? どんな味?
複雑な匂いがしそうやな。  おじさん?

今晩あたり そっちへ 行ってやるから
カーテンが揺れるか みといてや~~

わしの頭も 黒星病かのう!

ボンさんへ

来るなら キュウリ持ってくるといいよ!
梅味噌には キュウリが一番合うからね~
梅風味の甘味噌ですよ~
美味しいからって こっちに居つかないでねUToT)ノ"

No title

みかんさんも、碧色珊瑚さんも、偉いなぁ~!
お仕事して、子育てしも家事も、しっかりやって
お料理、梅仕事、ホントに良く働くよね~感心します。
やっぱり若さからくるパワーかな?
私なんか、たっぷり時間の無駄使いしてばかり
もう、すっかり御隠居様 状態ですね(^_^;)

mamaさんへ

梅干し作りは面倒くさそうだけど 梅を洗って乾かして・・焼酎で消毒して漬け込むだけですよ
やるまでは 面倒ですが やってみると案外簡単なんですよ~
料理は嫌いじゃないけど あまりあれもこれも作れません・・・
そんなに働きものではないですよ・・
mamaさんは十分に頑張ってきたんだから のんびり過ごしてくださいね(*^_^*)

No title

みかん様~

子供たちは黒酢の匂いが嫌いで・・ オジサンの匂い!と言っています

まって下さいよ!おじさんってどんな匂いなんですか?
父ちゃんは”コロッケ”の匂いですよ~。。。

梅いい感じですね(笑)

No title

みかんさんは母ちゃんの写真を褒めて下さいますが
母ちゃんは
あなたの料理の腕を褒めたい^^

まさにプロ級です。

母ちゃんには真似できないよ( ;∀;)

みかんさんのその能力に脱帽です^^

何か酸味のいい匂いがしてきそうです(#^.^#)

初めまして

足跡から遊びにこさせて頂きました。

すぐにブログをサボってしまう私ですがよかったら
仲良くして下さい。

シングル歴は7年です^^

梅シロップ大好きです♪

また遊びに来ますね^^

あんず家の父ちゃんさんへ

黒酢 す~~~っぱい!!香りです。
きっと汗臭い匂いと似てるのかも?!
でも コロッケの匂いなら 歓迎されますよ(*^^)v

デコマルさんへ

料理は本当に苦手ですよ~
自分が食べたいものに関しては 頑張れちゃうのかも・・?!

デコマルさんの写真の方が プロ級です!
被写体選びとか構図とか 詳しくわからないけど センスがあるな~って思います
私 センスないんで うらやましいです。

まーぴぴさんへ

初めまして。コメントありがとうございます<(_ _)>
今年は 梅シロップ作りましたか?
こんなくだらないブログですが また遊びに来てくださいね。
こちらこそ仲良くしてください(*^_^*)
私もまた 遊びに行きます(^^)/
Secret

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プロフィール

みかん

Author:みかん
長女(リンゴ)財団職員1年生 
次女(バナナ)薬学部2年生 
私(みかん)インコ臭LOVEのシングル12年生 

趣味はバドミントン、懸賞、詰め放題!!時々、パン作り・・・日々のいろいろなこと書いてます。
お気楽にお立ち寄りくださいませ。 
コメント リンク大歓迎です。

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