ふるーつばすけっと　エコパン作り

2014.11.04

エコパン作り

リンゴの好きなお菓子は

信玄餅です

誕生日のケーキはいらないから　信玄餅を買って欲しいというくらいです。

他にも　こんなおやつが好きなんです
過去記事はこちら

きな粉と黒蜜が好きなようですが　信玄餅に付いている　きな粉と黒蜜が半分以上残ります。

我が家の冷蔵庫には　そんな　きな粉と黒蜜が　たくさん　ひしめいております

どうにか　消費しなければ・・・
昭和の女な私は　食べ物を捨てるなんて　もったいないことは　出来ません

パン作りに使ってみました。

パンの生地に　黒蜜ときな粉が入っています。

注意点は　水の量です
黒蜜の水分量を考えて　水をいつもより減らしてみました。
強力粉280グラム＋きな粉50グラムの粉に対して　水180ｃｃ＋黒蜜60グラムです。

ほんのりきな粉を感じるような黒糖パンになりました。

割ってみるとこんな感じ

昨日は　きな粉の代わりに　全粉粒を使ってみました

きな粉入りより　色が薄めに出来上がりました。

小さめをたくさん作って　バドミントンのおやつにもっていきました。

焼く前のパン生地がしっかりしている割に　焼いてもふっくらしていて　いい感じでした
黒蜜の効果かも？！

この連休で２回パンを焼き　黒蜜を１２０グラム消費できました
でも　まだ半分くらい残っています。

せっかく　オーブンを温かくしたので
パンの耳でラスクも焼いてみました(オーブンの予熱の電気代の節約になるかと・・・）

パンを焼く前（２次発酵中）に　１２０度のオーブンで２度焼きします
１度目はシュガーバターを塗らず　２度焼きの時に塗って焼きます。

鉄板２枚分を作ると　コストパフォーマンスがいいと思います
（焼いた後に　冷ましてから　二度焼きするので）

ラスクは保存がきくので　ついでの時に　こうして作っておくのもいいですね

でも　今朝　全部　バナナが学校にもっていってしまいました・・・・

保存するまでも　なかったです！！

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